15/05/2010

Gaufres Montoises

Gaufres         Montoises

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Ingrédients :

 

pour plus ou moins 30 grosses gaufres:

Farine - 1 kg.

Sucre cristallisé - 125 gr.

Sucre vanillé - 1 sachet

lait + eau - plus ou moins 1 l.

oeufs - 4

Saindoux - 125 gr.

Levure - 70 gr.

 

Procédé :

 guauffres

Préparation de la pâte à gaufres:

Dans un bol émietter la levure, ajouter 1 cuillère à soupe de sucre et 1 verre de

lait tiède.

Laisser lever environ 10 minutes.

Dans un récipient, placer la farine « en fontaine », casser les oeufs, les placer au

centre de la farine ainsi que le saindoux fondu, le sucre et le levain.

A l'aide d'un fouet incorporer tous ces ingrédients à la farine et ajouter progressivement le mélange d'eau et de lait tiède.

Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène et semi-liquide.

Cuire les gaufres dans un fer bien chaud, si nécessaire le graisser.

 

Service :

 

Les gaufres peuvent être servies dès la sortie du fer, les parsemer de cassonade

Garnies de fruit et de chantilly  selon les gouts

Bon appétitRigolant

12:10 Écrit par MARMITON dans Général | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

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